Moulin à meule Mazzer ZM

SKU: CG-MAZ-ZM-B

Color: Black
Prix:
Prix réduit$4,995.00 CAD

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Description

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Dans les années 1950, MAZZER LUIGI S.R.L. a été fondée comme atelier de mécanique de précision et est devenue en quelques années le premier fabricant de moulins à café commerciaux et de moulins-doseurs. Aujourd'hui, les moulins et moulins-doseurs MAZZER sont distribués dans plus de 70 pays et ont obtenu les prestigieuses marques VDE (marché européen) et ETL (marché américain et canadien) significatives de la sécurité des moulins et de la compatibilité alimentaire des matériaux.

Le ZM est la dernière innovation de Mazzer conçue spécialement pour le café de spécialité.

CARACTÉRISTIQUES

Panneau de commande électronique
Le ZM est doté d'un "bouton intelligent" monté à l'avant pour naviguer dans les fonctions du moulin. C'est le centre de contrôle du moulin qui affiche les alertes et les rappels et à partir duquel on peut accéder aux réglages de la mouture et de la dose. Le panneau s'ouvre pour faciliter l'accès à la chambre de broyage pour le nettoyage.

20 réglages de mouture et 4 réglages de dose
Chaque café, chaque méthode d'infusion, chaque heure du jour et chaque mois de l'année (entre autres variables) exige un réglage de mouture différent pour obtenir la tasse parfaite. Avec la ZM, jusqu'à 20 réglages peuvent être programmés et reproduits exactement à chaque fois.

Meules de 83 mm
La ZM est équipée de grandes fraises plates de 83 mm capables de moudre de manière constante et rapide.

Rétention de la mouture extrêmement faible
La rétention de la mouture est inférieure à 0,45 gramme en moyenne par dose, ce qui est l'une des plus faibles de tous les moulins à café.

Contrôle de la température
Le ZM utilise la combinaison d'une vitesse de rotation faible et d'un système de ventilation innovant pour garantir une exposition minimale à la température et préserver au maximum l'arôme du café.

Livraison gratuite

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